Recipe
ピリ辛！ 麻婆なすのパスタ
調理時間 20分
カロリー 717Kcal
糖質量 89.6g
食塩相当量 3.3g
※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
材料・分量（2人分）
| 長ねぎ | 適量 |
|---|---|
| なす | 2本(100g) |
| ニラ | 1/3束(35g) |
| 【A】豆板醤 | 小さじ1と1/2 |
| 【A】おろしにんにく(チューブ) | 小さじ1 |
| 【A】すりおろししょうが(チューブ) | 小さじ1 |
| 【A】オイスターソース | 大さじ2 |
| 【A】酒、砂糖 | 各小さじ2 |
| 【A】顆粒鶏がらスープの素 | 小さじ1 |
| 【A】水 | 250ml |
| 【A】片栗粉 | 大さじ2 |
| 純正ごま油濃口 | 大さじ2 |
| 塩 | 大さじ1 |
| スパゲッティ(乾) | 200g |
| 豚ひき肉 | 150g |
作り方（20分）
下準備
・長ねぎは6cm長さ程度に切り、縦に切り目を入れて芯を除く。せん切りにし、水にさらして水けをきり、白髪ねぎを作る。
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なすは1㎝厚さの輪切りにする。ニラは2〜3cm長さに切る。
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【A】は混ぜ合わせる。
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フライパンに純正ごま油濃口を入れて熱し、豚ひき肉を入れて火が通るまで中火で炒める。
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(3)になすを加え、裏返しながらさらに2分ほど中火で焼き、混ぜ合わせた【A】を加えてとろみが出るまで煮る。
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鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を入れ、スパゲッティを袋の表示より1分短めにゆでてザルにあげる。
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(4)にニラを加えてさっと炒め、ゆで上がった(5)のスパゲッティを加え、中火で手早く混ぜる。
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器に盛りつけ、お好みで白髪ねぎをそえる。
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