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Recipe

絶賛! 味しみ豚汁

  • 調理時間 30分
  • カロリー 279Kcal
  • 糖質量 10.9g
  • 食塩相当量 2.4g

※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値

材料・分量(4人分)

豚バラ薄切り肉200g
ごぼう1/2本
酢適量
大根5cm
にんじん1/2本
里いも4個
こんにゃく1/2枚
長ねぎ1本
にんにく1片
しょうが1片
健やかごま油(炒め用)小さじ1
水1000ml
顆粒和風だしの素小さじ2
みそ大さじ4〜6
みりん大さじ1
健やかごま油(仕上げ用)小さじ1
七味唐辛子適宜

作り方(30分)

下準備

・豚バラ薄切り肉は5cm幅に切る。

・ごぼうはささがきにし、酢水にさらして水けをきる。

・大根とにんじんは皮をむいていちょう切りにする。

・里いもは皮をむいて1㎝幅に切る。

・こんにゃくは下ゆでしてザルに上げ、食べやすい大きさに切る。

・長ねぎは斜め切りにする。

・にんにくとしょうがはみじん切りにする。

  1. 鍋に健やかごま油(炒め用)をひいて弱火で熱し、みじん切りにしたにんにくとしょうがを入れ、香りがたつまで炒める。

  2. 香りが出てきたら豚肉を入れ、長ねぎ以外の下準備をした具材を加えて中火で炒める。

  3. 分量の水、顆粒和風だしの素を加え、具材に火が通るまで弱めの中火で煮る。

  4. 斜め切りにした長ねぎ、みそ、みりんを加え、弱火でひと煮立ちさせる。

  5. 健やかごま油を回しかけ、お好みで七味唐辛子をふる。

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