Recipe
絶賛! 味しみ豚汁

材料・分量(4人分)
| 豚バラ薄切り肉 | 200g |
|---|---|
| ごぼう | 1/2本 |
| 酢 | 適量 |
| 大根 | 5cm |
| にんじん | 1/2本 |
| 里いも | 4個 |
| こんにゃく | 1/2枚 |
| 長ねぎ | 1本 |
| にんにく | 1片 |
| しょうが | 1片 |
| 健やかごま油(炒め用) | 小さじ1 |
| 水 | 1000ml |
| 顆粒和風だしの素 | 小さじ2 |
| みそ | 大さじ4〜6 |
| みりん | 大さじ1 |
| 健やかごま油(仕上げ用) | 小さじ1 |
| 七味唐辛子 | 適宜 |
作り方(30分)
下準備
・豚バラ薄切り肉は5cm幅に切る。
・ごぼうはささがきにし、酢水にさらして水けをきる。
・大根とにんじんは皮をむいていちょう切りにする。
・里いもは皮をむいて1㎝幅に切る。
・こんにゃくは下ゆでしてザルに上げ、食べやすい大きさに切る。
・長ねぎは斜め切りにする。
・にんにくとしょうがはみじん切りにする。
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鍋に健やかごま油(炒め用)をひいて弱火で熱し、みじん切りにしたにんにくとしょうがを入れ、香りがたつまで炒める。
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香りが出てきたら豚肉を入れ、長ねぎ以外の下準備をした具材を加えて中火で炒める。
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分量の水、顆粒和風だしの素を加え、具材に火が通るまで弱めの中火で煮る。
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斜め切りにした長ねぎ、みそ、みりんを加え、弱火でひと煮立ちさせる。
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健やかごま油を回しかけ、お好みで七味唐辛子をふる。