Recipe
ご飯が進む！ 鶏ささ身のチンジャオロース風
調理時間 20分
カロリー 286Kcal
糖質量 12.8g
食塩相当量 2.8g
※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
材料・分量（2人分）
| ピーマン | 4個 |
|---|---|
| にんじん | 60g |
| しめじ | 1パック(150g目安) |
| 鶏ささ身肉 | 250g |
| 【A】しょうゆ、酒 | 各大さじ1/2 |
| 【A】すりおろししょうが | 適量(チューブなら1〜2㎝長さ分) |
| 片栗粉 | 小さじ2 |
| 純正ごま油濃口 | 大さじ1/2 |
| 【B】オイスターソース | 大さじ2 |
| 【B】しょうゆ、純正ごま油濃口 | 各小さじ1 |
| 【B】砂糖 | 小さじ1/2 |
| 純正ごま油濃口(仕上げ用) | 適宜(小さじ1/2程度) |
作り方（20分）
下準備
・ヘタと種を取り除いたピーマンと皮をむいたにんじんはせん切りにする。
・しめじは石づきを切り、小房に分ける。
・鶏ささ身肉は5〜7㎜幅の細切りにする。
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細切りにした鶏ささ身肉に【A】を加えてもみ込む。調味料が全体に行き渡ったら片栗粉も加え、さらに全体を混ぜる。
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フライパンに純正ごま油濃口を入れて中火で熱し、(1)の鶏肉を炒める。
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鶏肉に7〜8割火が通ったら、せん切りにしたにんじん、しめじを加えてさらに炒める。
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鶏肉とにんじんに火が通ったら【B】、せん切りにしたピーマンを加えてさっと炒める。火を止めてから、お好みで純正ごま油濃口を回しかける。
【ポイント】
＜鶏ささ身肉の筋の取り方＞
筋がある面を下にして、筋を指でつまんで斜めに包丁を入れ、包丁を細かく動かしながら筋に沿って切ると簡単に取れます。
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