Recipe
豚肉とズッキーニのピリ辛みそ中華炒め
調理時間 20分
カロリー 342Kcal
糖質量 10.7g
食塩相当量 1.9g
※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
材料・分量（2人分）
| ズッキーニ | 1本(160〜170g程度) |
|---|---|
| パプリカ | 80g |
| なす | 1本(80〜100g程度) |
| 豚こま切れ肉 | 200g |
| 純正ごま油濃口(炒め用) | 大さじ1 |
| 【A】水 | 大さじ2 |
| 【A】みそ | 大さじ1と1/2 |
| 【A】オイスターソース | 大さじ1/2 |
| 【A】砂糖 | 小さじ2 |
| 【A】ごまらー油 | 小さじ1/2 |
| いりごま白、ごまらー油 | 各適宜 |
作り方（20分）
下準備
・ズッキーニは3〜5㎜厚さの輪切りにする。
・種を取ったパプリカは１㎝幅に切る。
・なすは乱切りにし、塩水に浸してアク抜きをする。
-
フライパンに純正ごま油濃口を入れて中火で熱し、水けを拭いたなすを皮目から入れて炒める。火が通ったらいったん取り出す。
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(1)と同じフライパンで豚こま切れ肉とズッキーニを炒める。※油が少ない場合は純正ごま油濃口を追加する。
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豚肉とズッキーニに火が通ったらパプリカを加えて2〜3分炒める。
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なすを戻し入れ、【A】を加えて全体を混ぜながら炒める。
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器に盛りつけてお好みでいりごま白、ごまらー油をかける。
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