甘酒でしっとりやわらか うま味もアップ！ ぶりの照り焼き

作り方（15分）

1. 1

   ぶりはキッチンペーパーで表面の水分を拭き取り、ポリ袋に入れて【A】を加え、20分ほど漬け込む。

2. 2

   フライパンに純正ごま油をひいて中火で熱し、(1)のぶりを入れたら2分ほど焼く。（漬け込み液は残しておく）

3. 3

   ぶりを裏返して蓋をしたら、弱火にして3分30秒蒸し焼きにする。

4. 4

   ぶりを取り出し、空いたフライパンに(2)の漬け込み液を入れて煮詰め、とろみがついてきたらぶりを戻し入れてさっと裏返す。

5. 5

   器に盛る。

【調理時間について】
ぶりの調味料漬け込み時間は除く
【ポイント】
・時間があればひと晩ほど漬け込むとさらに味がしみ込み、おいしく仕上がります。