豚肉とブロッコリーの卵炒め

作り方（15分）

1. 1

   豚バラ肉は4cm長さに切る。 ブロッコリーは花蕾は小房に切り分け、大きなものは茎に切り込みを入れて食べやすい大きさに割く。茎は固い部分を切り落とし、短冊切りにする。 たまごは溶きほぐし、塩こしょうを入れて混ぜ合わせる。

2. 2

   フライパンを中火にかけ、豚バラ肉を加えて3分ほど焼く。焼き色がついたら裏返し、ブロッコリーを加えて蓋をしてさらに3～4分加熱する。

3. 3

   全体に火が通ったら、合わせた【A】を加えてさっと炒め合わせる。

4. 4

   (3)を端に寄せ、たまごを流し入れて半熟になったら全体を大きく混ぜ合わせる。

5. 5

   仕上げに純正ごま油を回しかけ、器に盛る。