Recipe
ごま油香る焼き餃子
調理時間 25分
カロリー 403Kcal
糖質量 29.9g
食塩相当量 1.8g
※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
材料・分量（2人分）
| 豚ひき肉 | 150g |
|---|---|
| キャベツ | 2枚(100g) |
| にら | 1/3束(30g) |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 【A】片栗粉・しょうゆ・純正ごま油 | 各小さじ2 |
| 【A】にんにく・しょうが(すりおろし) | 各小さじ1 |
| 【A】こしょう | 少々 |
| 純正ごま油 | 大さじ1 |
| 餃子の皮 | 20枚 |
| 熱湯 | 100ml |
| お好みで | 酢じょうゆ |
作り方（25分）
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キャベツとにらはそれぞれみじん切りにする。キャベツは塩（分量外・ひとつまみ）を加えて揉み、5分ほど置いて水気を絞る。
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豚ひき肉をボウルに入れ、塩を加えて粘り気が出るまでよく混ぜる。【A】を加えてさらに混ぜ、(1)の野菜を加えて混ぜる。
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餃子の皮の中央に20等分した(2)をのせ、皮の縁に水少々(分量外)を付け、端からひだを寄せながら包む。
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ホットプレートに純正ごま油を半量(大さじ1/2)入れて(3)を並べる。中火に温め、焼き色がつくまで3分ほど焼く。
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熱湯を加えて蓋をし、弱めの中火で3分半ほど蒸し焼きにする。
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蒸し終わったら蓋を開け、強めの中火で残った水分を飛ばす。
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残りの純正ごま油(大さじ1/2)をプレートの縁から回し入れ、こんがりと焼き色をつける。
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