そばと水菜の天ぷら

作り方（15分）

1. 1

   そばはゆで、冷水でよくすすぎ洗いした後しっかり水気をきる。

2. 2

   水菜は5cmの長さに切り、みょうがは縦半分に切ってから、斜めにスライスする。

3. 3

   【天ぷら衣】はさっくり合わせて冷やしておく。

4. 4

   小さめのボウルにそれぞれ1/8量のそば、水菜、みょうが、桜えびを入れ、小麦粉（分量外）を全体に軽くまぶし、（3）の天ぷら衣を絡める。

5. 5

   170℃に熱した揚げ油（かどやの太白ごま油）で両面カラッと揚げる。

6. 6

   油をきってめんつゆとわさびにつけていただく。