Recipe
ラタトュイユ
調理時間 30分以上
カロリー 310Kcal
※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
材料・分量（４人分）
| ズッキーニ | 2本 |
|---|---|
| なす | 2個 |
| ういきょう（フェンネル） | 1個 |
| 玉ねぎ | 2個 |
| トマト | 1個 |
| ピーマン | 2個 |
| アーティチョーク（水煮） | 1缶 |
| にんにく | 1片 |
| 乾燥バジル、パセリ、塩、こしょう | 各少々 |
| かどやの太白ごま油 | 100ml |
作り方（30分以上）
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ズッキーニ、なす、ういきょう、玉ねぎ、トマト、ヘタと種を取り除いたピーマン、アーティチョークの芯は乱切り、にんにく、バジル、パセリはみじん切りにする。
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鍋に固い野菜から順に入れ、一番上にバジル、にんにく、塩、こしょう、パセリを加え、最後にかどやの太白ごま油をかけてフタをする。
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弱火で一時間ぐらいじっくり蒸し煮にする。
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