なすと青じその和風ごまスパ

作り方（15分）

1. 1

   スパゲッティはたっぷりの熱湯に分量外の塩（湯1ℓに塩10gの割り合いが目安）を加えたものでゆでる。

2. 2

   なすは1cm厚さの輪切りにし水につけてアク抜きし、よく水気を拭いてから素揚げにし、塩をふる。

3. 3

   赤唐辛子は種を取り輪切りにし、青じそは千切りにする。

4. 4

   フライパンにかどやの太白ごま油を熱し、ゆであがったスパゲッティと（2）の輪切りのなす、（3）の赤唐辛子を加えて熱し、塩で調味し、仕上げにしょうゆを鍋肌からまわし入れる。

5. 5

   （4）を器に盛り、（3）の青じその千切りを散らす。