コロッケフラワー・アレンジメント

作り方（30分以上）

1. 1

   【コロッケ】の材料のじゃがいもを、鍋に湯を沸かし、皮つきのままじゃがいもをゆでる。竹串がすっと通ったら、水気をしっかりきって熱いうちに皮をむく。マッシャー等で完全につぶし、塩、こしょうで味を調えたら、小さくひと口大に丸め、小麦粉、溶き卵、パン粉を順に衣をつける。

2. 2

   かどやの太白ごま油を中温（170〜180度）に熱し、（1）のミニコロッケをきつね色になるまで揚げる。

3. 3

   【ベース用】のじゃがいもを半分に切り、アルミホイルでくるんでベースにする。

4. 4

   （2）のミニコロッケ、ゆでうずらの卵、ウインナー、プチトマト、きゅうりなどとともに串に刺し、フラワーアレンジメントのようにじゃがいものベースに刺していく。