豆腐のあられ揚げ

作り方（20分）

1. 1

   木綿豆腐は水切りをしっかりしてから1cmの角切り、花麩は小口切り、マスカットは半分に切って皮をむき、種を取り除く。

2. 2

   大根おろしは水気を軽く絞ってレモン汁、砂糖、塩を加えて混ぜ合わせる。

3. 3

   （1）の木綿豆腐と花麩にあられ衣をまぶし、170℃に熱した揚げ油（かどやの太白ごま油）でカラッと揚げる。

4. 4

   （3）の油をきって（1）のマスカット、（2）の大根おろしとあえ、器に盛る。