ぶりのごまみそあえ

作り方（30分以上）

1. 1

   ぶりは1切れ30g程度の大きさに切り、軽く塩をふり30分おいて身を〆る。

2. 2

   フライパンにかどやの太白ごま油を熱し、（1）のぶりを焼く。火が通ったらキッチンペーパにのせて余分な水分を取る。

3. 3

   ボウルに【ごまみそ床】の材料を合わせてよく練り混ぜる。

4. 4

   バットなどの平らな容器に（3）を半量を広げ、（2）のぶりをガーゼで包んで置き、その上に残りの（3）を広げて漬ける。冷蔵庫に入れて2〜3日くらいが食べ頃。