小あじのから揚げマリネ

作り方（20分）

1. 1

   小あじはエラと腹ワタを除いて水で手早く洗い、キッチンペーパー等でよく水気をふきとる。

2. 2

   （1）に小麦粉をつけてはたき、180℃に熱したかどやの太白ごま油に入れ、時々かきまぜながらカリッときつね色になるまで7〜8分揚げる。

3. 3

   ボウルに【A】を入れ混ぜる。

4. 4

   （3）に（2）の油をよくきって入れ、混ぜる。

5. 5

   器に（4）を盛り、3cm長さに切った三つ葉、白髪ねぎを添える。