Recipe
ブリのフライ オレンジごまソース
調理時間 15分
カロリー 369Kcal
※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
材料・分量（２人分）
| ぶりの切り身 | 2切れ |
|---|---|
| さやいんげん | 8本 |
| 塩、粗挽き黒こしょう | 各少々 |
| 片栗粉 | 適量 |
| 揚げ油（かどやの太白ごま油またはサラダ油） | 適宜 |
| 【ソース】 | |
| ねりごま白 | 大さじ1 |
| 豆板醤 | 小さじ1/2 |
| しょうゆ、酢 | 各小さじ1 |
| オレンジの絞り汁、長ねぎのみじん切り | 各大さじ2 |
作り方（15分）
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ぶりはできれば小骨を取ってペーパータオルなどで水気を拭き、ひと口大のそぎ切りにする。
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さやいんげんは筋を取り、斜めに半分にする。
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ボウルに【ソース】の材料を合わせる。
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（1）のぶりに塩、粗挽き黒こしょうをふり、片栗粉をまんべんなくまぶす。
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フライパンに2cm深さほどの揚げ油を170℃に熱し、（4）を揚げる。ときどき返しながらこんがりと焼き色がつくまでカラリと揚げる。いんげんはサッと素揚げにする。
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油をきって器に盛り、（3）のソースをかけていただく。
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