Recipe
お酢でさっぱり！ 夏野菜の油そば風そうめん
調理時間 10分
カロリー 907Kcal
糖質量 90.8g
食塩相当量 8.7g
※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
材料・分量（1人分）
| なす | 50g |
|---|---|
| トマト | 50g |
| 鶏ひき肉 | 150g |
| 【A】めんつゆ（3倍濃縮） | 大さじ3 |
| 【A】みりん、酢 | 各大さじ1 |
| そうめん | 2束(100g) |
| 万能ねぎの小口切り | 適量 |
| 卵黄 | 1個 |
| かどやの太白ごま油 | 大さじ1 |
作り方（10分）
-
なす、トマトはヘタを取り、それぞれ1cm角のさいの目切りにする。
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耐熱容器に鶏ひき肉、(1)のなす、【A】を入れて混ぜ、ふんわりラップをし、電子レンジ(600W)で3分30秒加熱する。ラップをしたまま電子レンジ内においておく。
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鍋に湯を沸かし、そうめんを袋の表示通りゆで、流水で洗い、水けをしっかりと拭きとる。
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器に(3)のそうめんを盛り、(2)のタレ、(1)のトマトをのせる。
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万能ねぎの小口切りを散らし、卵黄をのせる。仕上げにかどやの太白ごま油を全体に回しかける。
【ポイント】
ゆでたそうめんは、流水で洗い、水けをきった後、ペーパータオルに包んで水けをしっかりと取ります。水分が多いと味がぼやけてしまいます。
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