ごまの実オイル香る かぼちゃのポタージュ

作り方（30分）

1. 1

   かぼちゃはラップで包み、電子レンジ(600W)で5分加熱して柔らかくする。皮を除いて角切りにする。

2. 2

   玉ねぎは薄切りにする。

3. 3

   鍋にかどやの太白ごま油、(2)の玉ねぎを入れ、弱火で玉ねぎがしんなりとするまで炒める。薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまでよく炒める。

4. 4

   (3)に牛乳を3回に分けて入れ、都度ダマにならないようよく混ぜる。

5. 5

   (4)に(1)のかぼちゃと顆粒コンソメスープの素を加え、ひと煮立ちしたらミキサーに入れ、攪拌する。

6. 6

   (5)を再び鍋に戻し、塩で味を調える。とろみが付きすぎてしまった場合は、牛乳で好みの濃度に調整する。

7. 7

   器に盛り、刻んだくるみを入れ、パセリのみじん切りを散らす。仕上げにごまの実オイルをかけてコクを出す。