バター不使用！ 絶品エッグタルト

作り方（30分以上）

• 1
  【タルト生地】ボウルにかどやの太白ごま油、グラニュー糖、牛乳を入れてよく混ぜる。ふるっておいた薄力粉、ベーキングパウダー、アーモンドプードル、塩を加えてさっくりと混ぜてひとまとまりにする。生地を半分に切って重ね合わせてを8回ほど繰り返す。
• 2
  (1)のタルト生地を10等分に分けて丸め、めん棒で直径9㎝ほどの丸型にのばす。耐熱アルミカップにのせて敷きつめ、フォークで底に数カ所穴をあける。タルト生地を天板に並べる。
• 3
  190℃のオーブンに(2)のタルト生地を入れ、8〜10分焼く。焼けたら取り出してオーブンを210℃に温めておく。生地の底が膨らんでいる場合はスプーンなどで押してつぶす。 生地が温かいうちに底の穴が空いた部分にヘラで卵白を塗る。(底の穴からフィリングが流れ出ないように余った卵白を塗ってかためます)
• 4
  【フィリング】ボウルに卵黄、グラニュー糖を入れて混ぜる。薄力粉を加えて混ぜ、牛乳、バニラエッセンスを加えてさらに混ぜる。
• 5
  (3)のタルト生地にフィリングを等分に入れる。210℃に予熱したオーブンにタルトを入れて表面に焼き色がつくまで12〜18分焼く。焼けたら取り出して粗熱をとる。