・アボカドは縦半分に切り、種と皮を取り除き、5mm厚さ程度の薄切りにする。
・えびは殻を剥き、背に切込みを入れ、背わたを取る。
・ミニトマトはヘタを取り、横半分に切る。
・新じゃがいもはよく洗い、皮つきのまま5mm厚さ程度に切る。
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