Recipe

レシピ

漬け白菜の純白マリネ

  • 調理時間
  • 30分以上
  • カロリー
  • 176Kcal
  • ※カロリー・食塩相当量・糖質量は全量の値
  • おかず・一品
漬け白菜の純白マリネ

材料・分量
(8人分)

  • 白菜

    1/2株(500g)

  • 粗塩

    大さじ1

  • ゆずの皮

    1/8個分

  • 塩昆布(刻み)

    5g

  • 純白ごま油

    大さじ1

作り方(30分以上)

  • 1

    白菜は3〜4cm幅のざく切りにする。

  • 2

    ボウルに(1)、粗塩を入れて全体にまぶすように混ぜる。1kgの重石(もしくは水1?)をのせて3〜4時間、水が上がってしんなりとするまで漬ける。

  • 3

    (2)の水気を絞ってゆずの皮、塩昆布、純白ごま油を混ぜ、保存容器に移しかえ、冷蔵庫でひと晩漬ける。

このレシピに使用している商品

純白ごま油

純白ごま油

良質のごまを煎らずに搾り、色と香りを抑えました。 素材の旨味を引き出し、どんなお料理にもピッタリです。

関連するレシピ

特集からレシピを探す

Feature