ふわふわ卵焼き

作り方（10分）

ボウルに卵を割り入れ、塩、こしょうをして卵を解きほぐしたらかどやの太白ごま油を加え混ぜる。
フライパン（テフロン加工などのもの）を熱して（1）を流し入れ、菜箸で全体を大きく混ぜながら広げ、卵の表面が乾かないうちにフライパンの向こう側にすべらせて、フライパンの縁で焼き固めて形作る。（フライ返しなどで半分に折りたたんでもよい）
ひっくり返すようにしてお好みでグリーンサラダを添えた器に盛り、ペーパータオルなどで形を整える。