ディルペーストの冷たいパスタ

作り方（20分）

1. 1

   ディルは茎から葉の部分を摘み、粗みじん切りにし、フードプロセッサーにかける。

2. 2

   （1）に【A】を加え、なめらかなペースト状ににする。

3. 3

   フェデリーニはたっぷりの熱湯に分量外の塩（湯1ℓに塩10gの割り合いが目安）を加えた熱湯でアルデンテより少しやわらかめにゆでた後、氷水ですすぎ洗いして、よく水気をきる。フェデリーニをゆでたお湯でプチベールをサッとゆでパスタと同様に冷水にとる。

4. 4

   ボウルに（2）のディルペーストと（3）のフェデリーニを加えよく混ぜ合わせる。

5. 5

   器に（4）を盛り、仕上げに水気をきったプチベールとあればチャイブを飾る。