長いもにほの字

作り方（10分）

1. 1

   長いものは皮をむいて縦半分に切り、酢水につける。

2. 2

   辛子明太子は薄皮ごと5mm厚さに切り分ける。

3. 3

   あさつきは小口切りにする。

4. 4

   （1）の長いもは水気をふいてポリ袋に並べ入れ、めん棒などで粗みじんにたたきつぶす。

5. 5

   （4）に（2）の辛子明太子をさっとっと混ぜ、器に盛る。

6. 6

   （5）にかどやの太白ごま油を回しかけ、塩を軽くふって（3）のあさつきを散らす。