さつまいもチップス

作り方（20分）

1. 1

   さつまいもはよく洗い、皮のまま、スライサーで薄く輪切りにし、水に漬けて15分ほどアク抜きをする。2）（1）をザルに上げて、キッチンペーパーなどにに挟んで水気を拭き取り、さらに網に並べて乾燥させる。

2. 2

   鍋にかどやの太白ごま油（揚げ油）を170℃に熱し、（2）を入れてカラッと揚げ、透明感が出たら一気にすくう。

3. 3

   （3）のさつまいもチップスが熱いうちにお好みでいりごま白をかける。