カキのオイル漬け

作り方（30分以上）

1. 1

   カキは塩水でサッとふり洗いして水気をきる。

2. 2

   厚手の鍋にカキを入れそのまま強火にかけ、カキの表面がぷっくりしてきたらオイスターソースと白こしょう少々を加え、サッとからめる。

3. 3

   保存ビンなどの密閉容器に冷ました（2）のカキ、ローリエ、赤唐辛子を入れ、カキが隠れるまでかどやの太白ごま油をそそぎ、そのまま1日漬け込む。

4. 4

   バゲットスライスにかどやの太白ごま油を刷毛で塗り、オーブントースターなどでサッと焼き、サワークリームを塗り、（3）カキを2粒程度のせ、セルフィーユや芽ねぎなどを飾る。仕上げにパプリカパウダーをふる。