Recipe
ゆで豚のねぎ山椒タレ
調理時間 30分以上
カロリー 450Kcal
※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
材料・分量（４人分）
| 豚肩ロース肉（かたまり） | 500g |
|---|---|
| しょうがの薄切り | 2〜3枚 |
| 赤唐辛子 | 1本 |
| 【ねぎ山椒タレ】 | |
| わけぎの小口切り | 50 g |
| 塩 | 小さじ2/3 |
| 粉山椒 | 小さじ1 |
| かどやの太白ごま油 | 大さじ2〜3 |
作り方（30分以上）
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鍋に豚肉としょうがの薄切り、赤唐辛子を入れてヒタヒタの水を加え、煮立ったら弱火にし、アクを取り除いて40分ほど煮る。
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途中豚肉の上下をかえてゆで、中まで火が通ったらそのまま冷ます。（ゆで汁はこしてスープ等にするとよい）
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ボウルに【ねぎ山椒タレ】の材料を混ぜ合わせる。
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（2）の豚肉が冷めたら薄切りにし、（3）のタレをかける。
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