串揚げ

作り方（30分以上）

1. 1

   えびは頭と尾の一節だけ残して殻をむき、背ワタをとって腹側も所々に切り込みを入れる。

2. 2

   帆立貝柱とかにの爪は水気を拭き取る。

3. 3

   アスパラは根元を切り落としてはかまを取り除き、適当な長さに切って2本ずつベーコンで巻く。

4. 4

   りんごは皮ごと8等分に切り、バナナは縦半分に切ってあんをはさみ4等分に切る。

5. 5

   ゆでて皮をむいた栗はとき卵をくぐらせ、そうめんを1cm長さに折ってまぶしつける。

6. 6

   乾いたボウルに卵白を泡立て、小麦粉にベーキングパウダーを合わせてふるいながら牛乳でかたさを調節する。

7. 7

   揚げ鍋に揚げ油（かどやの太白ごま油）を180℃に熱し、串に刺した（1）（2）（3）とえびのすり身だんごを、【衣】 を順につけてカラッと揚げる。

8. 8

   （4）（5）に（6）の衣をたっぷりからませ、（7）の揚げ鍋で揚げる。

9. 9

   （7）（8）を盛り合わせ、お好みで、ソース、ケチャップ、塩等を添える。