白身魚のフリッター

作り方（30分以上）

1. 1

   白身魚はひと口大のそぎ切りにし、塩、こしょうをふり、30分ほどおいてから水分をよく拭き取る。

2. 2

   じゃがいもは皮のついたままくし切りにし、かためにゆでる。

3. 3

   ボウルに【衣】の材料を入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。

4. 4

   揚げ鍋にかどやの太白ごま油（揚げ油）を170℃に熱し、（1）の白身魚に（3）の衣をつけてきつね色に揚げる。

5. 5

   （2）のじゃがいもは素揚げにする。

6. 6

   油をきった（4）（5）を器に盛り合わせパセリを盛りつけ、ケチャップとくし型に切ったレモンを添える。