牛たたきのごまポン酢サラダ

作り方（20分）

1. 1

   牛ヒレ肉はたこ糸で絞って形を整え、塩、こしょうをして強火のフライパンで表面をさっと焼き、冷水にとってから水気を拭き、ひと口大のそぎ切りにしてたたきをつくる。

2. 2

   にんにくは薄切りにし、多めのかどやの太白ごま油（炒め油）でこがさないようにカリッとしたにんにくチップを作る。

3. 3

   ボウルに【ごまポン酢】の材料をよく混ぜ合わせる。

4. 4

   きゅうり、トマト、クレソン、サラダ菜などお好みの野菜を食べやすい大きさに切る。

5. 5

   器に（4）の野菜、（1）のぎゅうたたきを盛り合わせ、（2）のにんにくチップを散らす。

6. 6

   （3）のタレでいただく。