鮭とせりの唐辛子炒め

作り方（20分）

1. 1

   生鮭はひと口大に切り【下味】をからめる。

2. 2

   赤唐辛子はぬるま湯に漬けて戻し、種を取り斜め切りにする。

3. 3

   長ねぎは5cm長さの千切りにし、せりは6〜7cm長さに切る。

4. 4

   フライパンにかどやの太白ごま油大さじ1/2を熱し、（1）の鮭を両面焼いて火を通し、いち度取り出す。

5. 5

   （4）のフライパンをサッと拭き、残りのかどやの太白ごま油大さじ1と1/2を足して（2）の赤唐辛子、（3）の長ねぎを加えて熱し、続いてせりを加えてさっと炒めえる。

6. 6

   （5）に塩、酒、しょうゆで調味し、（4）の鮭を戻し入れて炒め合わせ、器に盛る。