トマトとオニオンのパウンドケーキ

作り方（30分以上）

1. 1

   玉ねぎは薄切りにし、ドライトマトは5mmに切る。

2. 2

   フライパンにかどやの太白ごま油大さじ1入れて温め、（1）の玉ねぎを炒める。しんなりしたら（1）のドライトマトを入れ、水大さじ2を加える。弱火にして水気がなくなるまで炒め煮にし、バットなどの平な容器に取り出し、冷まして大さじ1ほど取り分けておく。

3. 3

   ボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えながら泡立て器でよく泡立てる。ふんわり七部立てになったら、かどやの太白ごま油と（2）の炒めたものを加える。

4. 4

   （3）に小麦粉とベーキングパウダーをふるいながら加える。

5. 5

   紙を敷いたパウンド型に（4）に流し入れ、（2）の残しておいた野菜をのせる。いりごま白をふり、180℃に熱したのオーブンで35分焼く。