なすの揚げ浸し

作り方（10分）

1. 1

   なすはヘタを落として縦半分に切り、皮に格子状の切り込みを入れる。

2. 2

   フライパンの鍋底から1cm深さ程度かどやの太白ごま油を入れて中火で熱し、（1）なすを入れて揚げ焼きする。

3. 3

   なすを取り出して油切りをしたら、平らな容器に入れる。

4. 4

   耐熱ボウルに【A】を入れ、ラップをせずに電子レンジ（600W）で1分30秒加熱する。

5. 5

   （3）に削り節を散らす。（4）を加えてラップを密着させるようにかぶせてなすに味がしみ込むようにし、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やしてからいただく。