かぼちゃの一口ドーナツ

作り方（20分）

1. 1

   かぼちゃは皮をむき、やや大きめのサイコロ状に切って耐熱皿に入れラップをし、電子レンジ(600W)で1分半加熱し、粗くつぶしておく。

2. 2

   ボウルに卵、砂糖、かどやの太白ごま油、牛乳(または豆乳)を入れ、泡だて器などで混ぜる。

3. 3

   (2)にホットケーキミックス、(1)のかぼちゃを加え、ヘラで混ぜ合わせる。

4. 4

   揚げ鍋に揚げ油を170℃に熱する。

5. 5

   手粉(薄力粉)を手につけて(3)を丸め、揚げ油の中に入れる。

6. 6

   途中菜箸などで裏返しながら、両面こんがり焼き色がつくまで揚げる。

7. 7

   (6)が揚がったら網などの上に置き、しっかり油をきり、器に盛る。