Recipe
ホットケーキミックスで簡単！台湾カステラ
調理時間 30分以上
カロリー 496Kcal
糖質量 39.4g
食塩相当量 0.5g
※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
材料・分量（4人分）
| 4人分(18cmスクエア型1台分) | |
|---|---|
| 卵 | 6個 |
| かどやの太白ごま油 | 80g |
| 市販のホットケーキミックス | 80g |
| はちみつ | 大さじ2 |
| 牛乳 | 70ml |
| きび砂糖 | 80g |
作り方（30分以上）
下準備
・卵は卵白と卵黄に分けておく。
・オーブンを160℃に予熱する。
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耐熱ボウルにかどやの太白ごま油を入れ、ラップをしないで電子レンジ(600W)で1分20秒加熱する。
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(1)に市販のホットケーキミックスを入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。
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(2)に卵黄、はちみつ、牛乳を加えてなめらかになるまで混ぜる。（牛乳は数回に分けて加えると混ざりやすいです）
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別の乾いたボウルに卵白を入れ、きび砂糖を3回に分けて加えながら、都度ハンドミキサーで攪拌し、角がお辞儀する程度のメレンゲにする。
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(3)に(4)のメレンゲを3回に分けて入れ、その都度ゴムベラでさっくりと混ぜ込む。
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型より5cm以上高めに切ったオーブンシートを型に敷く。(5)を流し入れ、10cm程度上からトントンと2～3回落として空気を抜く。
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(6)を天板にのせ、型の2cm高さまで熱湯をはる。160℃に予熱したオーブンに入れ、約50分焼く。途中で焼き目を確認し、アルミホイルをかけて焼けすぎを防ぐ。
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竹串で刺し、生地がついてこなければ型から外す。
【調理時間について】
冷ます時間を除く
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