Recipe
油は大さじ4でOK！ しょうがつゆの揚げない揚げ出し豆腐
調理時間 15分
カロリー 237Kcal
糖質量 26.9g
食塩相当量 3g
※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
材料・分量（2人分）
| 木綿豆腐 | 1丁(300g) |
|---|---|
| なす | 1本(120g) |
| 片栗粉 | 大さじ3 |
| かどやの太白ごま油 | 大さじ4 |
| 【A】めんつゆ（2倍濃縮） | 大さじ6 |
| 【A】水 | 大さじ4 |
| 【A】みりん | 大さじ2 |
| 【A】おろししょうが(チューブ） | 小さじ1/2 |
| 万能ねぎ(小口切り) | 適量 |
作り方（15分）
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木綿豆腐はペーパータオルで二重に包み、耐熱皿にのせて電子レンジ(600W)で2分加熱する。
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なすはヘタを切り落とし、半分の長さに切る。さらに縦半分に切って皮に斜めに浅い切り目を入れる。
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(1)の木綿豆腐の残った水分を新しいペーパータオルでさっと拭き取り、6等分の大きさに切る。バットなどの平らな容器に片栗粉を入れ、木綿豆腐を入れて片栗粉をまぶす。
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フライパン(直径26cm)にかどやの太白ごま油を入れて170℃に熱し、(3)の木綿豆腐と(2)のなすを入れて7〜8分、裏表を返しながら全面を揚げ焼きにしていく。
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フライパンに残った油をペーパータオルで拭き取り、【A】を加えて中火で熱し、2分ほど煮詰める。
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器に盛りつけ、お好みで万能ねぎ(小口切り)を散らす。
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