Recipe
うま味たっぷり きのこの塩麹マリネ
調理時間 15分
カロリー 88Kcal
糖質量 3.5g
食塩相当量 1g
※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
材料・分量（4人分）
| しいたけ | 1パック |
|---|---|
| しめじ | 1パック |
| エリンギ | 1パック |
| にんにく | 1片 |
| かどやの太白ごま油 | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 【A】塩麹 | 小さじ2 |
| 【A】塩 | 小さじ1/2 |
| 【A】レモン汁 | 大さじ1 |
| 【A】粗挽き黒こしょう | 適量 |
| 【A】パセリのみじん切り | 5g |
作り方（15分）
-
しいたけはかさと軸に分け、かさは手で4等分に割く。軸は根元のかたい部分を切って細かく割く。しめじは石づきを切ってほぐす。エリンギは長さを半分に切って大きめに手で割く。
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にんにくは半分に切って芯を取り除く。
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フライパンにかどやの太白ごま油、（2）のにんにくを入れて中火で熱し、香りが出てきたら（1）のきのこを加えて炒める。にんにくはきのこの上にのせ、焦げないように注意する。
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きのこがしんなりしたら塩を加え、全体になじませるように混ぜる。
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大きめのボウルに【A】を入れてよく混ぜ、(4)を加えてさらに混ぜる。 冷蔵庫で3時間以上冷やして味をなじませる。
【調理時間について】
冷やす時間は除く
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