アスパラガスと舞たけの鶏塩レモンペッパー

作り方（10分）

1. 1

   鶏もも肉はひと口大に切り、塩、こしょうをふる。

2. 2

   アスパラガスは根元のかたい部分を切り落とす。下から3〜4cmの皮をピーラーでむき、斜め薄切りにする。

3. 3

   舞たけは食べやすい大きさにほぐす。

4. 4

   レモンはいちょう切りにする。

5. 5

   フライパンにかどやの太白ごま油をひいて中火で熱し、(1)の鶏肉の皮面を下にして入れ、2分ほど焼く。焼き色がついたら裏返す。

6. 6

   【A】は混ぜ合わせる。

7. 7

   (5)に(2)のアスパラガス、(3)の舞たけ、(4)のレモンを加えて蓋をしたら、弱火で4分ほど蒸し焼きにする。

8. 8

   【A】を回し入れ、全体に炒め合わせたら火を止める。器に盛り、粗びき黒こしょうをふる。