うま味引き立つ！作り置きOK！ とろとろ大根のそぼろ煮

作り方（15分）

1. 1

   大根は皮をむいて1㎝幅のいちょう切りにする。大根の葉の部分は1㎝長さに切る。

2. 2

   フライパンにかどやの太白ごま油をひき、中火で加熱し、大根を入れ2〜3分ほど炒める。

3. 3

   (2)に鶏ひき肉を加え色が変わってくるまで炒めたら【A】を加える。煮立ってきたら、アルミホイルで蓋をし、弱火で10分ほど煮る。

4. 4

   【B】は混ぜ合わせる。

5. 5

   蓋を取り、弱めの中火にし【B】の水溶き片栗粉を加え全体にとろみをつけたら、(1)の大根の葉、しょうゆを全体に回しかけて火を止める。

【ポイント】
・鶏ひき肉は豚ひき肉でも代用可能です。
・しょうゆを加えたらさっと混ぜて火を止めます。仕上げにさっと風味づけすることで料理全体の味が引き立ちます。