非公開: ほうれん草のごま和え(白）

作り方（10分）

• 1
  ほうれん草はよく洗い、根を切る。大きい根は十字に切れ目を入れ、たっぷりの湯で塩（分量外）を加えゆでる。しんなりやわらかくなったら冷水に取る。
• 2
  水気を絞り、4cm長さに切る。
• 3
  ボウルに（2）のほうれん草をほぐして入れ、しょうゆをからめる。
• 4
  すり鉢仕立て風すりごま白を加えてさっとあえ、器に盛る。