手羽先と彩り野菜のごま南蛮

作り方（30分以上）

• 1
  鶏手羽先は皮目を下にして、骨にそって切り込みを入れ、塩、こしょうをふる。
• 2
  赤パプリカ、ピーマンはヘタと種を除いて1.5cm幅に切る。かぼちゃはワタと種を除いて薄切りにする。
• 3
  バットなどの平らな容器に【A】を混ぜ合わせておく。
• 4
  フライパンに純正ごま油の半量を熱し、（2）の野菜をこんがりと焼き、焼きあがったら（3）につける。
• 5
  フライパンに残りの純正ごま油を熱し（1）を皮目こんがりと焼き色をつけ、裏返してふたをして弱火でじっくり焼く。
• 6
  （5）に火が通ったら（4）につけ、ときどき返しながら15分ほどおき、器に盛る。