Recipe
レシピ
レシピ
白菜と豚のとろり塩炒め
豚バラ薄切り肉
250g
白菜
1/8個
小松菜
1/3束(80g)
純白ごま油
大さじ2
にんにく(みじん切り)
1片分
しょうが(みじん切り)
1片分
塩、こしょう
各少々
片栗粉
大さじ1
【A】
鶏がらスープの素
大さじ1
酒
大さじ1
水
50ml
1
豚肉は5cm幅に切り、白菜は2cm幅、小松菜は3cm長さに切る。
2
フライパンに純白ごま油を熱し、にんにく、しょうがのみじん切りを炒める。香りが出たら(1)の豚肉を加えて炒め、塩、こしょうをふる。
3
(2)(1)の白菜、小松菜を加えて炒め合わせ、野菜がしんなりしたら【A】を加えて軽く煮詰める。
4
水大さじ1で溶いた片栗粉を加えてとろみをつけ、仕上げにお好みでこしょう(適宜量)をふる。
純白ごま油
良質のごまを煎らずに搾り、色と香りを抑えました。 素材の旨味を引き出し、どんなお料理にもピッタリです。