Recipe

レシピ

きのこ揚げあんかけ

  • 調理時間
  • 30分以上
  • カロリー
  • 282Kcal
  • ※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
  • おかず・一品
きのこ揚げあんかけ

材料・分量
(2人分)

  • 玉ねぎ

    1/5個

  • 緑・赤ピーマン

    各1/2個

  • にんじん

    4cm長さ分

  • しいたけ

    4個

  • 舞たけ

    1/2パック

  • マッシュルーム

    4個

  • 塩、こしょう、小麦粉、純白ごま油(揚げ油)

    各適量

  • 純正ごま油

    大さじ1/2

  • 【A】

  • 片栗粉

    大さじ2

  • 大さじ2

  • 卵白

    1/2個分

  • しょうゆ

    小さじ1

  • 【B】

  • 砂糖

    大さじ3

  • 100ml

  • しょうゆ

    小さじ1

  • 大さじ2

  • 小さじ1/3

  • 片栗粉

    大さじ1

作り方(30分以上)

  • 1

    玉ねぎ、緑・赤ピーマン、にんじんは1cm角切りにしておく。

  • 2

    きのこ類は大きめに切ってザルに入れて熱湯をかけてから軽く塩をふる。

  • 3

    ボウルに【A】を混ぜ合わせる。

  • 4

    (2)のきのこ類に小麦粉を薄くまぶしてからを小麦粉につけてから【A】にくぐらせる。

  • 5

    揚げ鍋に純白ごま油を熱し、(4)を揚げて油をきり、器に盛る。

  • 6

    フライパンに純正ごま油を入れて、(1)の野菜を炒める。

  • 7

    (6)に【B】を入れてかき混ぜながらとろみがついたら(5)にかける。

このレシピに使用している商品

純正ごま油

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