Recipe

レシピ

白ごまのブラマンジェ

  • 調理時間
  • 15分
  • カロリー
  • 320Kcal
  • ※カロリー・食塩相当量・糖質量は1個分の値
  • お菓子
白ごまのブラマンジェ

材料・分量
(プリン型4個分)

  • ゼラチン

    8g

  • 20ml

  • 牛乳

    400ml

  • 生クリーム

    100ml

  • すりごま白

    60g

  • グラニュー糖

    50g

作り方(15分)

  • 1

    ゼラチンは分量の水でふやかす。

  • 2

    鍋に牛乳と生クリーム、すりごま白を入れて火にかけ、ゆっくりと混ぜながら沸騰直前まで温める。

  • 3

    火を止めてグラニュー糖、(1)のふやかしたゼラチンを加えて溶かす。

  • 4

    (3)をキッチンペーパーなどで漉しながらボウルに移し、ボウルの底を氷水に当てながら軽くとろみがつくまで冷す。

  • 5

    グラスやプリン型に流し、冷蔵庫で冷し固める。

  • 6

    すりごま白(分量外)を少量のせてできあがり。

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