Recipe

レシピ

いかのラー油チリソース

  • 調理時間
  • 20分
  • カロリー
  • 264Kcal
  • ※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
  • おかず・一品
いかのラー油チリソース

材料・分量
(2人分)

  • モンゴウいか

    150g

  • ヤングコーン

    6〜8本

  • セロリ

    1本

  • 純白ごま油

    大さじ1

  • しょうが、にんにくのみじん切り

    各1片分

  • 長ねぎ(みじん切り)

    1本分

  • 小さじ1

  • 【A】

  • 塩、こしょう

    各少々

  • 小さじ1

  • 片栗粉

    小さじ2

  • 【B】

  • トマトケチャップ

    大さじ3

  • 1/2カップ

  • 鶏ガラスープの素

    小さじ1と1/2

  • 大さじ1

  • 少々

  • 砂糖

    大さじ1

  • ラー油

    大さじ1

作り方(20分)

  • 1

    いかは足とわたを抜き、胴は中をきれいに洗ってから開き皮を剥き、表面に浅く格子状の切れ目を入れ
    てから食べやすい大きさに切る。【A】を加えて下味をつけておく。

  • 2

    ヤングコーンは斜め半分に切り、セロリは筋を取り、斜め切りにしておく。

  • 3

    小さめのボウルに【B】を合わせておく。

  • 4

    フライパンに純白ごま油を熱して、しょうが、にんにくのみじん切りを炒め、香りが出た来たら、長ねぎのみじん切り、(2)を加えて炒める。

  • 5

    (4)に(3)を加えひと煮立ちしたら、(1)を加えてさっと炒め合わせる。

  • 6

    仕上げに酢をまわしかけ火を止める。

このレシピに使用している商品

純白ごま油

純白ごま油

良質のごまを煎らずに搾り、色と香りを抑えました。 素材の旨味を引き出し、どんなお料理にもピッタリです。

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