Recipe

レシピ

牛肉とこんにゃくのピリ辛炒め

  • 調理時間
  • 15分
  • カロリー
  • 366Kcal
  • ※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
  • おかず・一品
牛肉とこんにゃくのピリ辛炒め

材料・分量
(2人分)

  • こんにゃく

    1枚

  • 牛小間切れ肉

    200g

  • しょうが

    1片

  • 長ねぎ

    1本

  • 純白ごま油

    大さじ1

  • 塩、こしょう

    各少々

  • 木の芽

    適宜

  • 【A】

  • 酒、しょうゆ

    各大さじ1

  • オイスターソース

    大さじ1/2

  • ラー油

    小さじ2

作り方(15分)

  • 1

    こんにゃくは両面にしっかり塩(分量外)をふって5分ほど置き、そのまま熱湯でさっとゆでて臭みを取る。こんにゃくの粗熱が取れたら、短冊切りにして、真ん中に切り込みを入れ、切り込みに片方ををくぐらせてねじる。

  • 2

    牛肉は食べやすい大きさにきっておく。

  • 3

    しょうがは千切り、長ねぎは斜め切りにする。

  • 4

    フライパンに純白ごま油を熱して、(3)のを炒める。香りが出てきたら、(2)の牛肉を加えて塩、こしょうをしてさっと炒める。

  • 5

    (4)に(3)の長ねぎ、(1)のこんにゃくを加えて【A】を加えてさっと炒め合わせる。

このレシピに使用している商品

純白ごま油

純白ごま油

良質のごまを煎らずに搾り、色と香りを抑えました。 素材の旨味を引き出し、どんなお料理にもピッタリです。

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