Recipe

レシピ

高野豆腐の唐揚げ

  • 調理時間
  • 20分
  • カロリー
  • 260Kcal
  • ※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
  • おかず・一品
高野豆腐の唐揚げ

材料・分量
(4人分)

  • 高野豆腐

    4枚

  • にんにく、しょうがのすりおろし

    各小さじ1/2

  • 1個

  • 片栗粉

    大さじ4

  • 小麦粉

    大さじ2

  • 純白ごま油(揚げ油)

    適量

  • アルファルファ

    適宜

  • あればセージ、クレソンなど

    少々

  • 【A】

  • しょうゆ、みりん、酒

    各大さじ1と1/2

  • 塩、こしょう

    各少々

  • レモン汁

    少々

  • カレー粉

    少々

作り方(20分)

  • 1

    高野豆腐はたっぷりの水につけて戻し、水が白く濁らなくなるまで押し洗いする。水気をギュッと絞ったら、ひと口大に千切る。

  • 2

    ボウルににんにく、しょうがのすりおろし、【A】をすべて合わせて(1)の高野豆腐を加えてまんべんなくからめる。

  • 3

    器ににアルファルファとセージ、クレソンなどを盛り、(2)の唐揚げを盛る。

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純白ごま油

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良質のごまを煎らずに搾り、色と香りを抑えました。 素材の旨味を引き出し、どんなお料理にもピッタリです。

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