Recipe

レシピ

揚げ野菜(ごま酢だれ)

  • 調理時間
  • 30分
  • カロリー
  • 418Kcal
  • ※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
  • おかず・一品
揚げ野菜(ごま酢だれ)

材料・分量
(2人分)

  • なす

    2本

  • れんこん

    5cm長さ

  • さやいんげん

    4本

  • 揚げ油

    適量

  • 【ごま酢だれ】

  • ねりごま白

    大さじ3

  • しょうゆ

    大さじ1

  • 砂糖

    大さじ1

  • 大さじ1

  • 大さじ1

  • ラー油

    適宜

作り方(30分)

  • 1

    【ごま酢だれ】の材料を全てよく混ぜ合わせる。お好みでラー油を数滴たらす。

  • 2

    なすは皮をむきやすくするため、ヘタ部分に切れ目を入れ、皮にも縦に切れ目を入れておく。

  • 3

    れんこんは皮をむいて輪切りにし、さやいんげんはヘタを切っておく。

  • 4

    揚げ鍋に揚げ油を180℃に熱し、(2)のなす、(3)のれんこん、いんげんを素揚げする。

  • 5

    なすは、揚げたらすぐに氷水につけて少し冷ましてから皮をむき、水気をきる。

  • 6

    器に野菜をを盛り、(1)のごま酢だれをかける。

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なめらか 自慢ねりごま(白)

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