Recipe

レシピ

白菜鍋(ピェンロー)

  • 調理時間
  • 30分
  • カロリー
  • 536Kcal
  • ※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
  • おかず・一品
白菜鍋(ピェンロー)

材料・分量
(4人分)

  • 白菜

    1/4株

  • 鶏もも肉

    200g

  • 干ししいたけ

    50g

  • 春雨(乾)

    40g

  • 7カップ

  • 干ししいたけの戻し汁

    1カップ

  • 豚肉バラ薄切り

    300g

  • 純正ごま油

    大さじ3

  • 粗塩

    適量

  • 一味唐辛子

    適宜

作り方(30分)

  • 1

    白菜は5cm幅に切り、根に近い白い部分と緑色の部分を分けておく。

  • 2

    鶏肉はひと口大に切り、軽く塩(分量外)をふる。

  • 3

    干ししいたけは水につけて戻し、軸を切る。戻し汁はこして1カップ分取っておく。

  • 4

    春雨は水につけて戻し、10cm長さにきる。

  • 5

    土鍋に(1)の白菜の白い部分を入れ、水7カップを注ぐ干ししいたけの戻し汁を加えて沸騰してきたら、豚肉、(2)の鶏肉、(3)の干ししいたけを加える。

  • 6

    純正ごま油大さじ2を回し入れる。

  • 7

    フタをして強火にかけ、沸いたら弱火にして30分間ほど煮る。

  • 8

    途中で取り分けて残しておいた白菜の葉と(4)の春雨を加え、さっと煮る。

  • 9

    白菜がとろとろになったらできあがり。いただく時に純正ごま油大さじ1、粗塩、お好みで一味唐辛子を加える。

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