Recipe

レシピ

担々水餃子

  • 調理時間
  • 30分
  • カロリー
  • 46Kcal
  • ※カロリー・食塩相当量・糖質量は1個分の値
  • おかず・一品
担々水餃子

材料・分量
(24個分)

  • たけのこ(水煮)

    70g

  • しいたけ

    3個

  • 豚ひき肉

    200g

  • 片栗粉

    大さじ1

  • 餃子の皮(大)

    24枚

  • サラダ菜またはレタス

    適宜

  • 【A】

  • 長ねぎのみじん切り

    10cm長さ分

  • しょうがのみじん切り

    1/2片分

  • 【B】

  • ねりごま黒

    大さじ2

  • しょうゆ

    小さじ1

  • 小さじ1/4

  • ラー油

    適量

作り方(30分)

  • 1

    たけのこは3mm角くらいの粗みじんに切る。しいたけは石づきを取ってみじん切りにする。

  • 2

    ボウルに豚ひき肉、【A】、(1)のたけのことしいたけ、【B】を入れて手でこねるようによく混ぜる。

  • 3

    餃子の皮に(2)を適量のせ、皮の縁に水をつけ、ひだにまとめる。

  • 4

    鍋に湯を沸かし、酒(分量外)少々入れ、(3)の餃子をゆでる。

  • 5

    餃子が浮いてきたら、スープごと器に盛りつける。

  • 6

    サラダ菜、レタスなどをさっとゆでて盛りつけ、お好みで酢じょうゆにつけていただく。

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