Recipe

レシピ

豆腐の金山寺ステーキ

  • 調理時間
  • 15分
  • カロリー
  • 181Kcal
  • ※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
  • おかず・一品
豆腐の金山寺ステーキ

材料・分量
(4人分)

  • 木綿豆腐

    1/2丁(150g)

  • 塩、こしょう

    各少々

  • 大さじ1

  • 金山時みそ

    30g

  • ベーコン

    1枚(20g)

  • しいたけ

    1個

  • しょうが

    1/2片

  • 玉ねぎ

    1/8個

  • 青じそ

    1枚

  • 純正ごま油

    小さじ3

作り方(15分)

  • 1

    豆腐は半分に切って2枚重ねたキッチンタオルで包む。皿を1枚のせて5〜10分おいて水きりし、塩、こしょうをふってたたきつける。

  • 2

    耐熱容器に酒を入れ、ラップをかけずに電子レンジで1分加熱し、ボウルに移して金山時みそを加える。

  • 3

    ベーコンは1cm幅に、しいたけは石づきを取って薄切りに、しょうが、玉ねぎはみじん切りにする。

  • 4

    青じそは千切りにして水をかけ、水気をきる。

  • 5

    フライパンに純正ごま油小さじ2を入れて中火で熱し、(3)のしょうが、玉ねぎ、ベーコンの順に炒める。ベーコンの脂が透き通ってきたらしいたけを加えて炒め(2)のボウルに入れ、混ぜ合わせる。

  • 6

    さっと拭いたフライパンに純正ごま油小さじ1を入れて強火で熱し、(1)を入れて両面をこんがりと焼く。7.器に盛り、(5)をかけ、(4)の青じそをのせる。

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